あまらんさすの長芋豆腐（4人分）

【材料】

・あまらんさす　1/4カップ分

・とろろ長芋　　3カップ分

・天日塩　　　　少々

・大根おろし　　少々

・わさび　　　　少々

・醤油　　　　　少々

【作り方】

（1）鍋にとろろ長芋とあまらんさすと塩を入れ、弱火にかけて木べらでよくかき混ぜ、ねっとりするまで5～10分練る。

（2）流し型にラップを敷いて（1）を入れて冷やしたら出来上がり。

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