もちあわの豆乳グラタン風（ミニ小鉢4人分）

【材料】

・玉ねぎ　　　　　0.5個

・しめじ　　　　　１房

・オリーブオイル　大さじ１

・豆乳　　　　　　200ml

・炊いたもちあわ　0.5カップ
（雑穀の炊き方はこちらをクリック）

・塩　　　　　　　小さじ1/2　　

・こしょう　　　　少々　　　　　

【作り方】

（１）玉ねぎを薄切りにし、しめじは石づきを取ってほぐしておく。

（２）（１）をオリーブオイルで炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら豆乳と炊いたもちあわ、塩・こしょうを入れてとろみがつくまで混ぜる。

（３）器に盛りつけて出来上がり。

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