あおもり韃靼そばは、モンゴル自治区原産の紅（あか）そばの改良品でルチンやポリフェノールの一種であるケルルセチンなどが豊富に含まれています。

　元々はモンゴル産の紅そばを使用していましたが、青森県産の韃靼そばを開発しようと、農業生産者をはじめ、麺加工業者、販売業者や当組合が協力して現在の「あおもり韃靼そば」が産まれました。

　県内にて播種から商品開発、成分分析などを行い、臨床検査をした後に商品化しました。現在は韃靼そば粉、そば粉、小麦粉の全てを県産品で揃えるよう開発・研究を進めています。

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　なお、正確な送料については、商品ご注文後にメール等で改めてお知らせいたします。